星空综合中国事全国果树开头最早、品种最多的原产地之一，果树栽培史册永远，种质资源充分，活着界果树分娩中有着紧张的位子（见栽培果树开头）。也是全国上闻名的果树古国之一。中国果树业的变成和发达，梗概上始末了先秦、秦汉、魏晋至五代以及宋元至民国等几个时候。先秦时候（公元前221年以前）人类正在原始时候曾历久采食野生植物的果实跟着农业的形成和发达，逐渐使野水果树经驯化到栽培。

　　中国事全国果树开头最早、品种最多的原产地之一，史册永远，种质资源充分，活着界果树分娩中有着紧张的位子（见）。也是全国上闻名的果树古国之一。的变成和发达，梗概上始末了先秦、秦汉、魏晋至五代以及宋元至民国等几个时候。

　　人类正在原始时候曾历久采食野生植物的果实跟着农业的形成和发达，逐渐使野水果树经驯化到栽培。

　　旧石器期间的人类除依赖渔猎为生表，还收集植物以得到食品。北京周口店出土的朴树种子等即是例证。20世纪下半叶，先后正在各地的新石器期间文明遗址中出土了不少果品实物。如西安半坡村出土的栗与榛（公元前4115年）；浙江钱山漾出土的酸枣核、核桃、毛桃核（公元前2750年），余姚河姆渡出土的酸枣、甜瓜子、麻栎果等，都阐述4000年前，即原始农业社会时候，人类还依赖野果果腹。

　　公元前13世纪（商代），园圃已从大田分歧出来，从河南安阳幼屯开掘出的商代京师殷墟中，有大批用以占卜的甲骨刻辞，已认出的字中就有园、圃、木、果、桑、栗等；河北藁城台西的商代遗址中，也浮现有桃仁，郁李仁和樱桃种子。表明中国商代已能操纵较多的果树，并使片面驯化进入半栽培形态。同时，园圃雏形开头展示。此中最早栽培的是桑，甲骨文中蚕、桑、丝等字样展示较多，足证商、周时蚕桑不但人为栽培，并且相当蓬勃。历久栽桑，天然也会操纵桑椹。栗、榛的驯化栽培也很早，周代（公元前11～前6世纪）曾以栗为行道树。古代最初栽培的果树常是极少多用处的树种，如桑、栗、榛等。

　　西周至年龄时候（公元前11世纪～前5世纪）园艺开头动作一个筹办部分展示了特意栽植果树的园和专种蔬菜的圃。《周礼》（公元前3世纪）中有“场人”的官职，“掌国之场圃，而树之果蓏珍奇之物，以时收敛之”。中国现存最早的诗歌总集《诗经》约正在公元前6世纪中期编纂记录了当时大批操纵、栽培多种果树的真相。书中所记录的果树有：栗、榛、桑椹、枣、桃、梅、李、棘（酸枣）、甘棠（杜梨）、杜、檖（梨）、郁、薁、枸（枳椇）、苌椘（有人考据为）、棠棣（郁李）及葛藟等17种。此中桃、李、梅、栗、榛、桑椹、枣、棘及檖等都与“园”、“树”、“丘”等字相闭，能够以为依然人为栽培。而枸、棠、棠棣、葛藟、、薁等叮能仍旧受到回护的半野水果树。与《诗经》同期或稍后的《尚书·禹贡》中提到“厥包橘柚锡贡”；《夏幼正》从当时农耕物候的角度提到了杏。稍后的《山海经》中提到了山楂、木瓜和一种柿。这些都是人为栽培的果品。当时统治阶层用来祭奠、招呼来宾的佳果已有桃、李、梅、杏、枣、榛、栗、栭（栗属）、柿、枳椇、梨、柤（梨属）以及柚、橘等14种之多。反应了当时果品正在人们生涯中已据有肯定位子。正在鲜食过剩时，还加工保管。如《夏幼正》所记：“蒲月煑梅”、“六月煑桃”，指把果实煮熟后晒干保管。

　　战国时候铁造耕具的大批运用，农业有昭彰进取，果树分娩也有很大的发达。《荀子·富国》篇说：“……然后瓜桃枣李，一本数以盆（量器）胀”，已用“盆”来计量。北方的燕国虽不耕田，但有枣栗之实，也可生涯。《管子·立政》中提到“家畜育于家，瓜瓠荤菜百果俱备”，是富国五事之一。《管子·地员篇》中说：果树的栽培要拔取各自适宜的泥土，如“五沃之土，……宜彼群木，……其梅其杏，其桃其李。”“五位之土……皆宜竹箭、枣、楸、楢、檀、榆、桃”。正在《周礼·考工记》中也讲到：山林中宜柞栗之属，丘陵上宜李梅之属。正在《荀子》中还夸大只须“人善视之”，进步分娩身手，强化束缚，就能得到较好的收获。当时园艺比之农业，身手已较庞杂，但并不浸重。如《吕氏年龄·上农》（公元前239年）提到“齿年未长，不敢为园圃”，以为让年长的人从事园圃，较为合适。

　　秦联合中国，确立了核心集权的封开国度，田主经济隆盛，农业有了很大的发达。这有时候园艺中果蔬已开头专业分歧。同时，跟着中、交际往的发达，中国的果树向表撒布，也使得本国的栽培树种增加。

　　自战国后期至秦汉初，因为驯化栽培渐渐扩充，不但果树品种弥补，并且少数紧张果树已开头展示种类。据《尔雅》记录，当时所用的果树品种已抵达30种控造，枣约有10个种类，桃分山桃、冬桃；李分无实、接虑、赤李；梨有梨、檖、柤之称。果树分娩也由园圃扩充而至山野，成为专业性分娩。《史记·货殖传记》所描绘的“安邑千树枣，燕秦千树栗，蜀汉江陵千树橘，淮北常山以南，河津之间千树梨，”能够富比贵爵。又据《史记》的记录：“秦饥，应侯请发五苑枣栗”以救灾荒，可见当时已成为农业的一个紧张构成片面。汉代南海郡还设圃馐官，掌握岁贡龙眼、荔枝、橘、柚等南方果品。前汉时，对待有园艺身手的人和力田者同样能够取得重赏。《管子》：“民之能树瓜、瓠、荤菜、百果使蕃衮者，置之黄斤（金）一斤、直食八石。”因为果树身手受到注重，秦汉时，正在果树栽植时候、设施、无性滋生等方面都积蓄了肯定的体会。如《淮南子》中说：“今夫徙移树者，失其阴阳之性，则莫不干瘪。”《汜胜之书》（公元前1世纪前后）中先容了将十株瓠靠接愈合成一蔓，以巩固株势，结出大瓠的身手，是嫁接的最早文字记录。正在稍晚的《盐铁论》（公元前81年）中，提到了果树有结果的局面。东汉时，崔寔的《四民月令》记录了果树移栽、修剪的时候及相应的身手。

　　汉代国力发展，对交际往弥补，远间隔引种的最早纪录出自《史记·大宛传记》（大宛今中亚），汉朝使者从大宛带回蒲陶（葡萄）种子，正在肥地种栽。汉武帝（公元前111年）为了炫耀克服南越（今两广一带）的武功，正在长安修扶荔宫，引种南方果树，如龙眼、荔枝、槟榔、橄榄和柑橘等，每种达百余株，因为天气殊异，屡引屡败。但汉代从伊朗、大宛及西域少数民族地域引来的葡萄、核桃、石榴、柰、扁桃和榅桲等落叶果树，都取得了凯旋，并逐渐扩充至中国地域，正在中国的西北部变成了次生开头中央，培养出很多东方体例的种类群。汉武帝的上林苑，周遭300里，是当时最大的皇家植物园，著名果异树3000余种。

　　同有时候，很多原产中国的果树也开头向表撒布。荔枝正在公元前1世纪传至印度；桃、李、杏、梅、枣、枸橼等不但东传到朝鲜、日本，也通过“丝绸之途”西传到伊朗等地，然后转传到欧洲。从新疆汉代楼兰和尼雅遗址出土的桃、杏、梅等果核和成排种植葡萄的遗址，可窥见当时东西方果树互换的盛况（图2）。

　　这有时候，南方常绿果树，如香蕉、枇杷、杨梅、荔枝、龙眼、橄榄、橙、金柑、留求子和椰子，落叶果树中樱桃、木瓜、林檎、山楂、柿、君迁子等，正在《尔雅》、《南裔异物志》、《三辅黄图》等古籍中多有展示，并已正在考古开掘中取得证明。如广州天子冈、番禺龙生冈、广西贵县罗泊湾等西汉墓中出土的有桃、梅、李、木瓜、酸枣、橄榄、乌榄，人排场，杨梅、荔枝、橘和柚等。可见汉时中国岭南境内也相当发展。别的，四川成都凤凰山、湖北江陵凤凰山、湖北光化、山东临沂金雀山、银雀山、江苏连云港、湖南长沙马王堆、随州曾侯墓以及甘肃武威等墓葬中开掘出：李核、杏核、樱桃、林檎、梨、枣、枣核、梅子、杨梅、枇杷、栗、柿核和香橙等，当时正在长江流域是常绿和落叶果树混交地带。

　　这有时候古板身手确立，变成了极少新的果树分娩基地，果品商品性分娩有所发达。涉及果树的史料有《广志》及《西京杂记》（5世纪）等，记述了当时的名果种类，如“广都梨”等。

　　中国现存最早的一部农学巨著——《齐民要术》（公元533～544年），此中第四集，特意敷陈西周至北魏农业常识的大成，反应了当时果树分娩身手书中开头分类，纪录果树50余种，种下分述种类，仅枣就有31个。这部巨著总结了秦汉以还不少果树的栽培身手，阐述区别果树须采用适合本地的滋生身手。柰、樱桃宜用分株，石榴用扦插。记述果树的嫁接身手尤为详明。能够阐述自从公元1世纪后，源委约500年果树嫁接已正在黄河道域普通操纵。闭于梨的嫁接，叙及接穗、砧木的拔取、嫁接时候，以及怎么保障成活等等，并有某些道理的阐发。因为嫁接的实践，果树种类也昭彰弥补。《本草拾遗》中所记柑橘，就有米柑、乳柑、石柑、沙柑、朱橘、乳橘、榻橘、山橘和黄淡子等种类。对果园篱垣修筑，《齐民要术》列有专篇，除采用柳、榆、荚榆表，卓殊提出以酸枣作绿篱。对果树题目，正在《齐民要术》中说了安排的法子。如枣树疏花，“候大蚕入簇，以杖击其间，振去狂花”，指出不打则花繁，结果少。另一方面，正在初春时用斧背交叉砸伤枣、李、林檎等树干以促其结果，当前中国北方极年少枣区依旧采用。闭于树体回护，当时已知正在果树用火燎杀虫卵和蛹；对桃、李、梅、杏、枣等正在花期熏烟防范霜害；对石榴等果树用蒲草裹扎防护越冬；葡萄则掘坑埋蔓以防寒越冬。闭于和加工，正在《齐民要术》中据有大批的篇幅，如葡萄、梨鲜果的窖藏，板栗的沙藏，枣的多种加工法，以及葡萄造干等等。从而组成了从种与种类分类的描绘、采种、滋生、栽植、修剪、回护、采收、储藏和加工等一系列果树学内在的雏形。

　　到了唐代，身手又有发达。韩鄂的《四序纂要》中提到“接树”和“树砧”的观念，并发轫阐理解嫁接表面上的一个紧张题目，即近代所谓的亲和力，还提出嫁接所运用的器材。葡萄自西汉引入，直到南北朝时候不停采用种子滋生，唐代开头采用。依据果树冬季息眠与否来确定常绿果树的移植适期也始自唐代。值得提到的是《岭表录异》记录了用蚁来防治柑蠹。黄猄蚁能捕食20多种柑橘害虫，这是全国上最早，最闻名的果树生物防治实例。

　　隋唐时候中国南北复归联合，农业有较大的发达。也有长足的进取。一是片面南方常绿果树北移驯化凯旋，变成了新的分娩基地，如太湖洞庭东西山的柑橘产区，陕西闭中的杏、柿产区，正在长江南北广泛地域，梨、桃、枣、栗、梅、柰等已有了大面积分娩，并动作商品出售。《全唐文·对梨橘判》叙及当时“郑州刘元礼载梨向姑苏星空综合体育，苏人宏执信载橘来郑州”出售，反应当时果品依然成为商品性分娩。二是向来只是野生的极少果树如、香榧等开头栽培，引种互换也进一步扩充。段成式《酉阳杂俎》先容的、海枣、（齐敦果）等表国果树，都是前所未提及的。刘询的《岭表录异》（877年）中所提到的椰子、倒捻子已正在中国南方栽培。作家还记录他正在广州城内亲见海枣大树。当时、扁桃等已正在新疆普通栽培。别的，原产中国的桃，正在公元前1世纪传入伊朗后，正在西亚和南欧普通栽培，并选出了黄桃种类，公元625年又由康居国（现土耳其斯坦）把选育成的大黄桃献给唐高祖李渊，返传回中国地带，拓荒了新的市集。三是唐代果树用处进一步取得拓荒，有多种果树的果实或种子动作药用，各地名产随之广为撒布，扩充了国内市集的限造。

　　这有时候国表里农业文明互换进一步发达，果树种类互换和果品交易进一步扩充，果树原有产区陆续扩展，并变成了极少新的产区；古板身手趋于完竣，取得了总结和进步，展示了多种果树专著，并为的新颖化做了极少企图。

　　早正在唐代日本遣唐使就由海途带回去中国的桃、梅、杏、枇杷、枣、银杏、柑橘、葡萄和石榴等多种果树；桃、李也正在唐代传至印度。宋代海运远较唐时蓬勃，国表里果树互换取得强化。10世纪中，林檎传入日本；13世纪枇杷传至印度。当时，东南沿海的福州和泉州是闻名的生果产地，有荔枝、龙眼、佛手柑、香蕉、橄榄、杨桃、枇杷、金柑等名产。范成大的《桂海虞衡志》（12世纪）果志片面就记述了50多种南方果树。福修大批分娩的果脯是对表交易的古板货色；荔枝也表销，“东南舟行新罗（朝鲜）、日本、琉球、大食（阿拉伯帝国）之属，莫不酷爱，厚利以酬之。”1974年正在泉州湾开掘出一艘南宋木构海船，浮现有椰子壳、桃、李、杨梅、橄榄、荔枝的核和银杏种壳。据《东京梦华录》（1147年）等文件记述，宋代城市中展示了特意筹办果品的行市，此中有南北干鲜果品、蜜饯等。银杏古树中国各地皆有，不乏千年以上的老树，此中以山东莒县浮来山定林寺的最大，树龄相传已正在3000年以上，干周达15.7米。据此，银杏正在中国栽培史册应相当悠长，但直到宋代当时首都开封栽培后，才惹起注重，其名称首见于元代王祯的《农书》。原产中国的杨桃、金柑、佛手柑等都是正在宋代才普及。表来的扁桃、也是正在这有时候才正在中国地域大批栽种，比如，正在明初朱的《救荒本草》（1368年）中列为救荒植物。也是正在当时从表洋引入的；而则是从东南亚引进。

　　明清两代根基上处于联合稳固的处境，东南沿海一带巨细城镇的崛起，商品发达的刺激，也有了新的发达。同时，国表里果树互换和果品交易愈加屡次。原产中国的杏、荔枝和柿，于17～18世纪从欧洲被转引至美洲，而美洲所产的热带果树也正在此期由海途引种到中国。如杧果虽早正在玄奘的《大唐西域记》等文件中就有记录，但正式引种是1561年从荷兰引到台湾；菠萝、是17世纪从葡萄牙引至中国南方；传至台湾是正在1614年。这有时候中国传到日本的有，核桃和中国樱桃。

　　明清两代向来的果树产区取得了赶疾扩充，新的产区也陆续变成。比如珠江三角洲成为柑橘、香蕉和荔枝产区，并陆续扩充。《广东新语》（1700年）载：广州堤岸皆种荔枝、龙眼；广东定安县（现属海南省）展示栽植5万株槟榔的商品果园。种类数目也明显弥补，如宽皮橘类的种类正在史册文件中著录的共117个，此中明清两代文件中占74个。极少闻名的地方种类也接踵育成。山东莱阳茌梨，上海水蜜桃正在明代已育成，并由此变成莱阳梨产区和以上海为中央的长江三角洲水蜜桃新产区；肥城佛桃展示于清代中叶，这些种类撒播至表洋后，对种类厘革起了紧张感化。早正在明代，日本从中国浙江天台山带去广橘、乳橘、瓯柑等种子，正在鹿儿岛播种，厥后选出了无籽的柑橘，称为“温州蜜柑”。

　　汉代相闭园艺和种树专书或专篇，是秦汉时候果树分娩的体会总结，怅然人人已失传。唐代果树著录较多地见于“本草”，正在南朝陶弘景（456～536年）的《名医别录》后，又有《唐本草》（659年）和《平泉山居草木记》（8世纪）等。宋代起不但仍相闭于记述果树的农书、本草延续展示，并且开头了简单果树专著的发行。北宋蔡襄的（1059年）是中国现存最早的一部特意谱志。其后又有《增城荔枝谱》、《蒲田荔枝谱》等，怅然都已失传。韩彦直的（1178年）是全国最早的一部柑橘专书，记述了浙江温州一带柑、橘、橙等种类27个，还论及种植、病虫防治、采收、储藏、加工设施等。元代有柳贯的《打枣谱》（1300年前后），记录了枣种类13个。水蜜桃名称最早见于南宋乾道五年（1169年），至清代始有褚华的（1813年）问世，书中除叙水蜜桃特质表，还详述栽培、换接以及除虫设施等。

　　自唐末开头展示果树专谱到清代共有19部，此中明清成书的占12部。正在相闭荔枝的9部专著中，陈鼎的（17～18世纪间）除福修表还添补了四川和两广的种类，共计43个；广东人吴应逵的《岭南荔枝谱》不但记述了广东当时的种类，并且再有总论、种植、节候等实质。稍后，再有赵古农的《龙眼谱》（1829年）和王逢辰的《槜李谱》（1857年），都是地方种类专著，记述了本地的栽培史册、束缚与病虫防治等体会。别的，南宋的《桂海虞衡志》和同期周去非的《岭表代答》（1178年）也都描写过不少南方果树及其种类。

　　宋元明清对凡是果树的栽培身手首要散见于各时候的农书。《分门琐碎录·接果木法》载：“生木之果，八月间以牛滓和，包其鹤膝处如木杯，以纸裹囊之，麻绕令密致，重则以杖柱之，任其发花结实。来岁夏、秋间，试发一包视之，其根生则断其本，埋土中其花实皆安定不动，如巨木所结子。”故空中压条被西方称为“中国压条”，从13世纪初，中国独创奇特高空法以还，至今仍是福修省荔枝、龙眼的首要滋生设施。嫁接身手正在王祯《农书》（1313年）中，所有总结了古人的体会，把这一身手推向新的高度，扩充了操纵限造星空综合体育，弥补了嫁接设施，共枚举了身接、根接、皮接、枝接、接（即今之方块芽片接）和搭接6种设施。果树束缚方面，古代对修剪还没有注重，宋代开头真切提出删剪不行着花、结实的繁枝、令其透风透光，以及应从落叶后开头冬剪，使落叶果树的修剪期与物候相连接。明代《便民图纂》（1502年）上说：葡萄“待结子架上，剪去繁叶，则子得承雨露肥大”又新增了。南宋吴怿（一作吴櫕）正在《种艺必用》中说：“栗采及时，要得批残其枝，来岁益茂。”由于板栗首要仰仗结果果树，当年结果后，凡是次年不再着花，除去一片面弱也是一种安排大

　　幼年的步骤。但直到元代才真切提出果树应删除低下幼乱枝条，不使分力，结果天然肥大的体会，以及用根除来安排结果的步骤。到了清代，对战胜的清楚又有进步，开头有“歇枝”的提法，并正在荔枝树上接纳片面轮换结果的法子。对果树如银杏、杨梅等有牝牡异株的清楚，始于宋元，提出应牝牡配植或补接雄枝的法子。闭于储藏方面，北宋苏轼的《格物麤叙》（11世纪）中真切记录了最早的自控气调法，即将橙等生果密封于竹筒内保管，可储藏2个月控造。稍后南宋郑樵的《通志》（1161年）中也叙到以蜡封其枝，储藏荔枝的设施。自此，元代用新瓦罐保藏石榴用纸10余层密封；明代储藏荔枝、橄榄都清楚到密封储藏保鲜的优异感化。明代王世懋的《学圃杂疏》（1587年）所述栽培果树的设施都是原本验的纪录，如对花红、核桃、葡萄、石榴引入江南后的反映多有所侦察和记录。明代李时珍的《本草纲目》（1578年）虽是药物学著述，所记果树多达百余种，对名称校对尤为周详，并将果树差别归类闭于栽培身手和加工设施等也有记录。王象晋的《群芳谱》（1621年）正在果谱中列有“首简”，相当于总论，实质有、播种、移栽、扦插、嫁接、靠接、压条、施肥灌水，采收、储藏和等，亲昵于新颖学。并开头展示“苹果”的名称，指出“柰”是中国苹果的古称。也初度提到雷同滴灌的细流灌溉法。徐光启的《农政全书》是继《齐民要术》后，又一部归纳性大型农书。此中果部记述了近40种果树的栽培设施与道理，不但接收了古人的体会，还弥补了作家的第一手实验原料。从果园绿篱修筑叙至采收、加工。卓殊是对嫁接道理、修剪表面、授粉树摆设等均有紧张添补。清代末了一部涉及果树较紧张的著述是吴其濬的《植物名实图考》，首次刊印于1848年，作家校对了历代古籍上的相闭农作物（包含果树）的名称，描绘其样子、用处及产地，绝人人半是经实地访问或拜望的纪录，可算是本草的赓续。

　　19世纪中叶，东部沿海都邑赶疾扩充，工贸易崛起，人丁增加，果蔬的需求也激剧增涨，加之交通的相应发达，首要果树产区取得了相应的发达，以地方名特产物的商品性分娩开头变成。如河北鸭梨、山东莱阳茌梨、安徽砀山酥梨，陕西、河北的仁用杏，河北、山东的板栗，山西、河北、山东的枣（晋枣、金丝幼枣、圆铃枣等），长江以南的柑橘，广东、福修的荔枝、龙眼，长江三角洲的水蜜桃，山东肥城桃、佛桃，江苏洞庭的枇杷等，多成为国内市集的大宗商品。新疆吐鲁番、山西清徐、河北宣化、山东平度已成为当时中国四大葡萄产区。清末，北京、天津、上海等都邑的生果市廛均以各地名特产物招徕顾客。

　　因为海禁绽放，也引入了不少果树种质。1871年美国布道士从美国引种到山东烟台的苹果种类13个，洋梨18种，甜樱桃及葡萄多种；1892岁月侨张振勋正在烟台准备张裕酿酒公司，1894年从欧洲引种酿酒葡萄种类数十个。20世纪初，各地差别从俄、日、德等国引入苹果种类100余个，再有欧洲李、等种类。1919年，华盛顿脐橙传入中国；1927年，南京金陵大学引入美国洋梨种类21种，薄壳8种以及抗寒的枳橙杂种。这些优异种类正在中国陆续撒布，随之展示了一批以新颖格式筹办的大果园。正在果树分娩发达和国内市集陆续拓荒的同时，中国原产的极少果品也开头大批表销。

　　为了适宜发达的需求，1908～1909年正在北京的“京师大黉舍”开头设有果树园艺课程。因为果树园艺人才缺乏，于1917年派人至日本练习园艺。1921年南京缔造东南大学，其农科中始设园艺系。南京金陵大学农林科1921年开设果树、蔬菜、花草课程。其后杭州浙江大学、西北农学院、山东大学、广西大学、云南大学、岭南大学、四川大学等先后正在其农学院内设立了园艺系。同时，各校还相应设立果树试验场，发展种类试验、苗木繁育和栽培身手等咨议。这些都是新颖人才作育的摇篮。19世纪末，开头出书的《农学报》一连翻译表洋农书、农报，此中先容园艺、林业的凡15种。其后又有《园艺新报》和极少专家学者对果树鸠集产区的访问呈文。1934年，出书第1期，注销果树等专辑。这些都为的新颖化奠定了发轫的底子。星空综合体育中国果树业繁荣史